Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Kue Cucur: Resep dan Cara Membuatnya

Pasarmakanan.com – Kue cucur adalah jenis kue tradisional yang berbahan baku utama tepung beras. Kue tradisional ini adalah salah satu varian dari kue basah yang masih bertahan hingga saat ini. Coba Anda lihat di pasar tradisional atau pasar modern, kue cucur masih dijual. Kemudian di tempat jajanan pinggir jalan pun masih kerap ditemukan kue cucur.

Dalam soal harga, kue cucur terbilang murah meriah sehingga siapa pun dapat membelinya. Sampai sekarang, penikmat kue cucur masih banyak, dari anak kecil hingga kalangan dewasa. Mereka yang menyukai kue cucur karena rasanya manis, bagian tengahnya empuk, dan bagian pinggirnya renyah dan krispi.

Kue cucur memiliki sejarah yang panjang. Meski sudah dikenal lama oleh masyarakat, hingga kini beberapa sumber masih menyatakan bahwa kue cucur berasal dari Manado dan sebagian menyatakan dari Jawa Tengah. Namun kue cucur juga menjadi salah satu kudapan dalam budaya masyarakat Betawi.

Berikut ini Pasarmakanan.com sajikan resep untuk membuat kue cucur yang lezat dan bikin ketagihan.

Kue Cucur: Resep dan Cara Membuatnya

1. Resep kue cucur gula merah empuk

Kue cucur adalah makanan tradisional yang penggemarnya masih tetap ada hingga saat ini. Yang paling umum dijumpai adalah kue cucur yang terbuat dari gula merah. Mau tahu bagaimana cara membuat dan resepnya? Yuk disimak resep dari Mbak Novi Natasya Indah Swarini.

Bahan-bahan pertama yang diperlukan:
  • 100 gram tepung segitiga biru
  • 125 gram tepung beras (rekomendasi: rosebrand)
  • 1/4 sdt garam
Bahan-bahan kedua yang diperlukan:
  • 130 gram gula merah/aren
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 250 ml air

Cara membuat kue cucur gula merah

  1. Gunakan bahan kedua: rebus gula merah dengan air panas, lalu masukkan daun pandan dan gula pasir. Aduk sampai larut. Kemudian sisihkan hingga hangat kuku atau dingin
  2. Sembari menunggu gula dingin, ayak bahan pertama
  3. Setelah air gula dingin. Lalu masukkan air gula ke bahan pertama, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Setelah merata, mixer adonan kurang lebih 5 menit
  4. Usahakan tekstur adonan tak terlalu encer dan tidak terlalu kental
  5. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembab. Lalu istirahatkan sekitar 30 menit
  6. Nyalakan kompor. Panaskan sedikit minyak di kuali cekung. Kemudian goreng dengan api sedang.

2. Resep kue cucur buah naga

Jika Anda ingin variasi, maka Anda bisa mencoba-coba selain menggunakan gula merah. Anda bisa menggunakan buah naga untuk membuat kue cucur. Dari tampilan kuenya juga menarik. Bagaimana rasanya? Hmm enak juga! Berikut ini resep kue cucur buah naga dari Aestrin Dwi Filianti.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 115 gram tepung terigu
  • 135 gram tepung beras
  • 170 gram gula pasir
  • 300 ml air panas
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm buah naga yang sudah dihaluskan

Cara membuat kue cucur buah naga

  1. Masukkan gula pasir ke dalam air panas hingga larut. Sisihkan, tunggu sampai agak dingin
  2. Campur secara merata tepung terigu, tepung beras, dan garam
  3. Masukkan larutan gula dan buah naga ke campuran tepung. Tuang perlahan, sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Setelah itu, mixer selama kurang lebih 5 menit. Lalu, diamkan minimal 0,5 sampai 2 jam.
  4. Kemudian goreng dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil. Tuang adonan saat minyak sudah panas. Tunggu hingga adonan berserat, lalu siram bagian atas adonan dengan minyak.

3. Resep kue cucur pandan

Ternyata kue cucur dapat divariasikan lho. Buktinya bisa dipadukan dengan buah naga saja dan warnanya jadi makin cantik. Berikut ini adalah resep kue cucur pandan yang aromanya sedap dan rasanya menggugah selera. Yuk disimak resep buatan Takizawa Furuichi berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 120 gram tepung terigu
  • 130 gram tepung beras
  • 150 gram gula pasir
  • 300 ml air panas
  • 1 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam
  • 4 tetes pasta pandan
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue cucur pandan

  1. Masukkan gula pasir dan vanili ke dalam air panas. Aduk-aduk hingga gula larut. Biarkan sampai hangat-hangat kuku
  2. Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan air larutan gula ke dalam baskom. Aduk hingga merata dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan. Aduk hingga merata. Lalu diamkan selama 1 jam
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng hingga berserat dan matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.

4. Resep kue cucur vanila susu

Jika kue cucur gula merah terlalu biasa-biasa saja, Anda bisa membuat yang luar biasa. Misalnya, dengan menambahkan susu bubuk. Hmm, dijamin bikin nagih. Yuk simak resep kue cucur vanila susu dari Anny Risyani berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 135 gram tepung beras
  • 115 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 sdm santan kara
  • 300 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • minyak goreng secukupnya
  • pewarna makanan secukupnya
  • sedikit vanila bubuk

Cara membuat kue cucur vanila susu

  1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, bubuk vanila, garam, gula pasir, dan kara. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Sisihkan sampai hangat
  2. Setelah hangat, tambahkan campuran susu bubuk dan tepung. Aduk hingga merata menggunakan mixer selama 5 menit hingga adonan berbuih
  3. Lalu istirahkan selama 2 jam
  4. Panaskan minyak. Goreng hingga muncul serat. Siram-siram bagian tengah dan samping agar cepat matang. Agar matang sempurna, tusuk bagian tengahnya menggunakan tusuk gigi). Angkat dan tiriskan.
Demikian resep kue cucur berbagai rasa yang bisa Anda coba untuk Anda jual. Mungkin saja varian yang berbeda dari kue cucur membuat penjualan Anda semakin meningkat dan pelanggan tidak bosan. Selamat mencoba!

Posting Komentar untuk "Kue Cucur: Resep dan Cara Membuatnya "

Berlangganan via Email