Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Jajanan Pasar dari Ketela Rambat/Ubi Jalar

Pasarmakanan.com – Ketela rambat atau ubi jalar banyak yang menjadi jajanan pasar yang menarik, lezat, dan menggugah selera. Jajanan pasar tentunya banyak digemari orang-orang karena banyak pilihan makanan, terutama makanan tradisional.

Setiap orang memiliki kesukaan jajanan pasar sendiri. Tapi ada pula orang yang mencari jajanan pasar yang terbuat dari ketela rambat. Tapi jika Anda belum tahu jajanan yang dibakar tersebut beserta resepnya, yuk simak resep yang sudah dirangkum Pasarmakanan.com.

Resep Jajanan Pasar dari Ketela Rambat
Source: outsideclick/Pixabay


1. Resep kolak biji salak

Kolak biji salak merupakan makanan tradisional yang dibuat dari ketela rambat/ubi jalar. Makanan ini terkenal karena lezat, enak, dan rasa manisnya.

Cara membuat kolak biji salah juga sangat mudah. Anda dapat membuat sendiri di rumah. Yang perlu Anda ingat adalah jangan sampai adonan biji salah terlalu kering atau terlalu lembek. Berikut ini resep kolak biji salak dari Snopa Yuliati.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 kilogram ubi jalar
  • 125 gram gula merah
  • 12 sdm tepung tapioka
  • 3 ikat daun pandan
  • 1 kara instan
  • 1 liter air
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuatnya:
  1. Bersihkan ubi jalar, lalu kukus.
  2. Setelah dingin, lumatkan uji, lalu campur dengan tepung tapioka.
  3. Buatlah adonan biji salak.
  4. Masak air, lalu masukkan pandan, gula pasir, dan gula merah
  5. Kemudian masukkan biji salak. Masak sampai matang (mengapung).
  6. Masak santan kara dengan tambahan air dan garam
  7. Sajikan kolak biji salak dan siram dengan santan sesuai selera

2. Resep kue talam ubi jalar

Kue talam adalah jajanan pasar yang biasanya disuguhkan untuk acara arisan, pengajian, atau sekadar camilan di rumah. Berikut ini resep kue talam ubi jalar dari Siska Murtini.

Bahan-bahan yang diperlukan
  • 15 cup

Lapisan kuning:
  • 300 gram ubi jalar kuning yang sudah direbus
  • 300 ml santan
  • 100 gram tepung beras
  • 150 gram gula pasir
  • 60 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam

Lapisan putih:
- 50 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 300 ml santan
- 1 sdt garam

Cara membuatnya:
  1. Blender adonan lapisan kuning menjadi satu
  2. Lalu tuangkan ke dalam cup (sebelumnya, oleskan cup dengan minyak)
  3. Kemudian kukus selama 10 menit
  4. Campurkan adonan lapisan putih
  5. Lalu tuangkan ke atas lapisan kuning
  6. Kukus kembali selama 15 menit
  7. Terakhir, angkat dan biarkan dingin, baru keluarkan dari cup

3. Resep bolu kukus ubi kuning

Bolu kukus ubi kuning adalah makanan tradisional yang legit dan lezat. Bahan dasar ubi membuatnya jadi menarik dan padat. Berikut ini resep dari Mama Vi-Ra.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 200 gram ubi kuning
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram gula
  • 2 butir telur
  • 100 ml minyak goreng
  • Sedikit soda kue

Cara membuatnya:
  1. Kukuslah ubi kuning. Lalu lumatkan dan sisihkan
  2. Lalu kocok gula dan telur
  3. Masukkan ubi kuning kukus sedikit demi sedikit, sembari terus diaduk
  4. Kemudian masukkan minyak sayur sembari terus diaduk
  5. Masukkan soda kue
  6. Kemudian kukus kurang lebih 20 menit

4. Resep klepon ubi ungu

Klepon adalah makanan ringan tradisional asal Jawa. Camilan ini terbuat dari beras ketan yang berbentuk bulatan-bulatan kecil.

Bagian dalam klepon diisi gula merah dan jika dimakan akan ada sensasi pecah dan gurihnya kelapa.

Kini ada klepon yang dibuat dengan ubi ungu. Berikut ini resep dari The Ersyah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 500 gram ubi ungu yang telah direbus
  • 200 gram tepung ketan
  • 100 ml air
  • Gula merah untuk isian
  • Taburan: kelapa muda parut

Cara membuatnya:
  1. Rebuslah ubi hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Lalu hancurkan
  2. Lalu tambahkan tepung ketan dan air. Aduk-aduk sampai kalis
  3. Bikin bulatan adonan dan bolongkan bagian tengahnya dan masukkan isian gula merah
  4. Setelah semua terisi gula merah, maka bulatkan kembali 
  5. Panaskan air, lalu masukkan adonan dan tunggu hingga mengapung
  6. Apabila sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Lalu taburi dengan kelapa parut

5. Resep onde-onde ubi ungu

Kue onde-onde adalah camilan populer Indonesia. Jika dikunyah terasa kenyal dan biasanya dalamnya adalah campuran kacang hijau dan gula merah. Tapi onde-onde juga bisa dibuat campuran dengan ubi ungu. Berikut ini resep dari Maria Crishtabella.

Bahan-bahan yang diperlukan:
(bahan kulit)
  • 250 gram ubi ungu kukus (haluskan)
  • 500 gram tepung ketan
  • 1/2 tepung beras
  • 1 1/2 cup gula halus
  • 1 sdr garam
  • 400 ml air hangat untuk menguleni bahan kulit

(bahan isian onde-onde)
  • 250 gram ubi ungu kukus (haluskan)
  • gula halus secukupnya
  • vanili bubuk secukupnya
  • wijen secukupnya

Cara membuatnya:
  1. Aduk-aduk semua bahan kulit onde-onde. Air hangatnya dimasukkan sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung-pulung berbentuk bulatan. Agar bulatan bentuknya sama, Anda bisa menggunakan timbangan
  2. Kemudian campurkan semua bahan isian hingga merata. Lalu bentuk bulatan sesuai selera Anda
  3. Lalu pipihkan bahan kulit. Lalu masukkan bahan isian, tutup dan bulatkan berbentuk onde-onde. Kemudian tambahkan wijen sampai rata
  4. Nyalakan api sedang lalu panaskan minyak goreng. Masukkan onde-onde, goreng sampai matang. Angkat jika warnanya kekuningan

Demikian resep jajanan pasar yang dibuat dari ketela rambat (ubi jalar). Semoga membantu...

Posting Komentar untuk "Resep Jajanan Pasar dari Ketela Rambat/Ubi Jalar"

Berlangganan via Email